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医学营养专业介绍

随着我国国民经济的持续快速发展,城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善,但与此同时,我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。高血压、糖尿病、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们的健康,因此,结合我国食物资源的具体情况,建立一支营养师队伍,科学有效地指导我国居民参与及改善营养膳食搭配是我们面临的一个非常紧迫的任务。

卫生部起草的《国民营养条例》规定:100人以上的餐饮单位、学校、幼儿园、社区必须配备公共营养师;300人以上的餐饮单位必须配备营养管理师。根据《中国营养改善行动计划》规定,今后只有公共营养师/营养保健师才有资格推销保健食品。若按照每 300人配备 1名营养师的现行比例推算,我国营养师行业有 400万个工作机会虚席以待。

调查显示,我国社会上举办营养师培训的机构很多,覆盖了全国大中城市。总体上看社会举办的这类培训起到了传播营养知识的作用,但也存在一定的问题,如招收对象起点低、培训时间短,课程设置缺乏系统性,仅有理论课,没有实践内容,因此,学员的知识、技能很难达到营养师的岗位要求等等。

营养师是一个社会职位和职业素质较高的职业,对人员素质要求较高,学校正规化培养是培养营养专门人才的最好途径。时代需要营养师,时代呼唤医学营养专业教育。

www.w9599.com培养的医学营养专业学生可考取临床营养师、公共营养师及营养配菜员资格证书,其就业领域面向医疗卫生机构(医院营养科、社区卫生服务中心)、公共保健需求单位(学校、幼儿园、敬老院、母婴护理中心、运动队等)、健康服务机构(健康管理中心、健身俱乐部、美容及养生中心、餐饮和配膳公司、保健食品生产和营销企业)等临床营养技师、公共营养师岗位,从事营养评估和膳食指导、营养咨询和营养宣教、营养检测和营养膳食配制、食品安全、保健品开发与营销等营养技术应用性工作。

一、培养目标

本专业培养掌握医学常见病和医学营养学的基本理论、基本知识和基本技能,具有良好的职业道德和勇于进取的科学精神,德、智、体全面发展,能在医院、社区、食品企业等企事业单位从事临床营养治疗、膳食指导和营养保健以及食品卫生监督管理、各类人群营养评价及公共营养等工作的高素质技能型医学营养专业人才。

二、学制与学历

全日制三年,大专学历。

三、招生与就业

本专业招收应届高中毕业生,文理兼收。

就业方向有:(1)医疗卫生机构(医院营养科、社区卫生服务中心);(2)公共保健需求单位(学校、幼儿园、敬老院、母婴护理中心、运动队等); (3)健康服务产业(健康管理中心、健身俱乐部、美容及养生调理中心、餐饮和配膳公司、保健食品生产和营销企业),从事营养评估和膳食指导、营养咨询和营养宣教、营养检测和营养膳食配制、食品安全等营养技术应用性工作。

四、专业主干课程

人体解剖与组织胚胎学、分析化学、生理、生化、病理、病原生物和免疫、中医学基础、临床医学概论、基础营养、临床营养、社区及人群营养、食品卫生与食品检验、药膳食疗等。

五、实训实习条件

学校现有万级无菌室、倒置显微镜、二氧化碳培养箱、ST360酶标仪、紫外可见分光光度计、冷冻高速离心机、超净工作台、优普去离子水机、立式灭菌器、恒温振荡器、漩涡振荡器、低温真空电冰箱、常温脱脂包、高效液相色谱仪、荧光分光光度计、半自动生化分析仪、通风柜、电子天平、超纯水机、超低温冷冻储存箱、高速离心机、电子秤、高速台式离心机、电解质分析仪、食品模型、营养专家系统软件等仪器设备。校内的实训条件已能满足本课程的营养评估和膳食评估的实训需要。

学校先后和郑州市第一、第二、第三、第四、第五人民医院、郑州大学第五附属医院、郑州武警医院、郑州市中医院、新乡市人民医院、濮阳市人民医院等省内二甲以上医院签订了实践教学协议,充分保障了医学营养专业学生见习、实习的需要。


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